Desayunos
Bomba veracruzana
Concha rellena de frijol negro y queso panela a la plancha.
$90 MXN
Chilaquiles Cuauhtémoc
Salsa de chile poblano con salsa bechamel, queso fresco, arugula, y salsa xni pec acompañados de pollo o huevo al gusto
$150 MXN
Chilaquiles enmolados
Chilaquiles con mole cuauhtemoc, queso fresco, arugula, y salsa xni pec acompañados de pollo o huevo al gusto
$164 MXN
Chilaquiles mulatos
Salsa de chile mulato, queso fresco, arugula, y salsa xni pec acompañados de pollo o huevo al gusto
$150 MXN
Chilaquiles verdes
Salsa verde tradicional con epazote, queso fresco, arugula, y salsa xni pec acompañados de pollo o huevo al gusto
$150 MXN
Concha Cuauhtémoc
Concha rellena con nata, frutos rojos y muesli crujiente.
$119 MXN
Enfrijoladas Cuauhtemoc desayuno
Salsa de frijol negro, rellenas con huevo revuelto, queso fresco.
$154 MXN
Huevos Cuauhtémoc
Huevos rancheros bañados en mole Cuauhtémoc.
$154 MXN
Huevos de rancho
Huevos rancheros estrellados, acompañados de salsa molcajeteada con chicatanas.
$154 MXN
Huevos divorciados
Huevos estrellados en salsa morita y salsa verde.
$150 MXN
Omelette encacahuatado
Omelette con tres quesos bañado en salsa de cacahuate.
$154 MXN
Omelette Poblano
Omelette espinacas, queso chihuahua, nuez de la india, calabaza, bañado en salsa poblana.
$154 MXN
Torta de chilaquiles
Torta de chilaquiles (salsa a elegir) , frijoles negros refritos, huevo estrellado o revuelto.
$150 MXN
Huevos calabacín
Huevos revueltos con queso de cabra, calabaza y albahaca.
$144 MXN
Tamal del día
Tamal relleno de pollo o cerdo, en salsa morita.
$54 MXN
Molletes
Dos molletes de frijoles maneados acompañados de chicharrón de la ramos en salsa morita.
$154 MXN
Miguitas con chorizo.
Miguitas con huevo y chorizo frito de rancho.
$138 MXN
Empalme de chicharrón con huevo
Dos empalmes de chicharrón con huevo estrellado.
$154 MXN
Pambazo de papas con chorizo
Pambazo de papas con mezcla de chorizo español y chorizo de rancho.
$84 MXN
Torta de barbacoa
Torta de barbacoa de costilla de res con queso gratinado, cebolla cilantro.
$162 MXN
Toast de machacado
Pan de masa madre con aguacate y machacado.
$150 MXN
Huevos regios
Huevos con machacado norteño
$153 MXN
huevos al gusto
$104 MXN
Chilaquiles Encacahuatados
Salsa morita con cacahuate tostado, queso fresco, arugula y salsa xni pec
$150 MXN
Tecolotes
Nuestra versión de molletes en pan de masa madre, frijoles negros refritos, chilaquiles y queso gratinado.
$149 MXN
Omelette yucateco
Omelette relleno de cochinita pibil y queso chihuahua, bañado en salsa morita.
$165 MXN
Chilaquiles 7 chiles
$185 MXN
Chilaquiles rancheros
$190 MXN
Chilaquiles Salsa frijol
$165 MXN
Chilaquiles habanero blanco
$170 MXN
Omeletee ligero
$150 MXN
huevos rotos
$205 MXN
Sandwich de huevo y jamon serrano
$165 MXN
Omelette Enchicharronado
$200 MXN
French toast
$180 MXN
chilaquiles rosas
$180 MXN